- 4
- Media
- 20 minutos
- 30 minutos
- Medio
2.5/5
(2 Votos)
Ingredientes
- 250 gr. de melocotón en almíbar.
- 2 huevos.
- 3 hojas de gelatina.
- 1 pizca de sal.
- 50 gr. de azúcar.
- miel.
- almendras picadas.
Preparación
Paso 1
Triturar los melocotones y reservar.
Poner la gelatina en remojo.
Calentar una pequeña cantidad del puré y añadir la gelatina y remover hasta que este disuelta.
Incorporar poco a poco al resto del puré.
Montar las claras, añadir una pizca de sal, cuando estén en su punto, es decir que le des la vuelta al bol y no se muevan, entonces añades el azúcar, y continuas batiendo, hasta obtener un punto de nieve.
Añades el puré de melocotón con movimientos envolventes y lo guardas en el frío, unas dos horas antes de servir.
Paso 2
En la base utilizamos medio melocotón, añadimos la mousse de melocotón espolvoreamos con almendras trituradas y una poquita de miel. Y ya tenemos un postre para una ocasión especial....buen provecho!!!!
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