Solomillo de cerdo al limón

Paso 1

Pelamos los ajos y los partimos en dos o tres trozos, que queden grandecitos.

Freímos en una sartén sin que se nos quemen. Reservamos.

Cortamos los solomillos en medallones, los salpimentamos y los pasamos por harina, esto hará que la salsa se nos espese un poco.

En el aceite donde hemos frito los ajos vamos a freír los solomillos, a fuego fuerte ya que lo que queremos es que se queden dorados por fuera y jugosos por dentro; tener en cuenta que luego vamos a ponerlos a hervir un rato con el zumo.

En una cazuela baja, ponemos los solomillos con los ajos y el zumo del limón ( yo le añado, si veo que es poco zumo un poco de agua para que no este demasiado ácido). Dejamos hervir unos 5 minutos, para que no se queden muy secos, a fuego medio-alto.

Están muy ricos con un puré de manzana o de patatas, y también con unas patas fritas.