Brownie de chocolate sin gluten

De

Este bizcocho es ya un clásico y no podía faltar en nuestra recopilación, gracias a http://celiaquines.blogspot.com.es >

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  • 4
  • Media
  • 10 minutos
  • 7 minutos
  • 5 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 125g chocolate (Nestlé Postres o gotas de chocolate de Hacendado)
  • 125g mantequilla
  • 125g azúcar
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 80g harina (55g harina de arroz + 25g de maizena)
  • 1/2 sobre levadura química (o algo menos de 1 sobre doble de gasificante)
  • 40-50g nueces (opcional)

Preparación

Paso 1

Empezamos fundiendo el chocolate junto a la mantequilla metiendolos en el micro cada 30 segundos y mezclando bien. Deja enfriar y reserva.

Paso 2

En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar, la leche y la levadura.Incorpora la mezcla del chocolate con la mantequilla y mezcla bien.
Añade poco a poco la harina y bate constantemente.
Por última añadir las nueces picadas a trozos y mezcla.

Paso 3

Vierte la mezcla en un molde engrasado apto para micro que sea profundo, para que no se saga, y meterlo a máxima potencia 4 minutos y medio. No dejes de vigilar, ya que puede desbordarse. En ese caso para unos segundos y vuelve a ponerlo en marcha.
Antes de sacarlo es importante dejarlo reposar durante 5 minutos dentro del micro con la puerta cerrada.

Paso 4

Si lo prefieres, lo podemos hacer al horno. Meteríamos el molde unos 25-30 min, a 180°. Al pinchar con palillo debe salirnos ligeramente manchado de chocolate, no totalmente limpio.

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Está buenísimo para comer solo o acompañado de nata montada o helado, con chocolate caliente o adornado con chucherías.

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