GALLETAS INTEGRALES CON MERMELADA DE KIWI

Paso 1

ELABORACIÓN
Para hacer las galletas integrales, pon dos vasos de agua a calentar. Mezcla en un bol, la harina de avena, la harina integral, la levadura y la margarina. Vierte el agua templada poco a poco y amasa. Pasa a una encimera lisa, espolvorea un poco más de harina para que no se pegue y sigue amasando, hasta que no se pegue en las manos. Estira la masa con el rodillo y corta en rectángulos.
Hornea las galletas en una bandeja forrada con papel de horno a 200° C., durante unos 12 minutos y deja que se enfríen.
Para hacer la mermelada de kiwi, pela y trocea los kiwis. Cuécelos en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón. Después de unos 10 minutos, retira los trozos de kiwi y deja que reduzca el jugo que han soltado. Deja que se enfríen los kiwis y el jarabe.
Sirve las galletas integrales que puedes untarlas con la mermelada de kiwi y su jarabe reducido