Muffins de manzana y canela

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Prepara unos deliciosos y esponjosos muffins de manzana y canela para tus meriendas más golosas.¡Descubre la receta!

El equipo de Rebañando

  • 8
  • Media
  • 20 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 8 manzanas pequeñitas
  • Relleno de manzanas:
  • 6 nueces picadas
  • 2 cucharadas de almendras
  • 2 cucharadas de mermelada de grosella
  • Un poco de mantequilla pomada
  • Masa del muffin:
  • 200 g de harina
  • 1/2 paquete de levadura en polvo
  • 80 g de azúcar
  • 70 g de mantequilla, derretida
  • Una pizca de sal
  • Un huevo
  • 20 cl de leche entera

Preparación

Paso 1

Pelar las manzanas y sacar el corazón. Pintarlas por fuera con un poco de mantequilla y azúcar y hornearlas hasta que estén un doradas.
Asegúrese de que no se quedan hechas puré.

Paso 2

Agrega la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un bol. Ponga la leche, el huevo y la mantequilla derretida en otro. Verter los ingredientes líquidos en la mezcla de ingredientes secos y mezclarlo todo.

Paso 3

Para el relleno de manzanas:
Mezclamos 6 nueces picadas, 2 cucharadas de almendras, 2 cucharadas de mermelada de grosella, 1 nuez de mantequilla pomada y mezclamos todos los ingredientes.

Paso 4

Coloca el papel sulfurizado en el molde para muffins o utiliza un molde de silicona. A continuación, cubrimos con un poquito de la masa y ponemos dentro una manzana a la que ya hemos rellenado con la mezcla del paso anterior.
Apretamos bien y seguimos cubriendo el molde con la preparción del muffin.

Paso 5

Precalienta el horno a 180°C y hornea unos 30 minutos comprobando que la cocción es la deseada.

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