Queso fresco tipo Burgos

De

Ver la receta completa

  • 250
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 chucharilla de cloruro cálcico.
  • 1 cucharilla de cuajo
  • sal opcional.

Preparación

Paso 1

Templar 1 litro de leche , tomar un cucharilla de cloruro cálcico diluirla en la leche, tomar una cucharilla de cuajo diluirla en la leche. Poner sal si se quiere.

Paso 2

Dejar reposar la leche durante 45 minutos y comprobar que se ha cuajado, si no dejarla hasta que cuaje.

Paso 3

Cuando la leche esté sólida cortarla con un cuchillo en cuadrados de 1 cm y dejar reposar media hora

Paso 4

Forrar con la tela el molde e ir introduciendo con una cuchara la cuajada según se vaya desuerando, dejar que pierda líquido hasta que tenga consistencia. Guardar en nevera.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará