Huevos rellenos gratinados con bechamel al queso

De

Unos huevos rellenos diferentes y calentitos que sacian bastante

Ver la receta completa

  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 8 huevos
  • Queso rallado
  • Relleno (yo hice el doble y lo qe sobro se aprovecho para espaguetis)
  • 1/4 pimiento rojo y verde
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 150gr carne picada (yo e usado de pollo)
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de la salsa bechamel
  • Salsa soja
  • Bechamel al queso
  • 30gr mantequilla
  • 1 cucharada harina
  • 30gr queso curado rallado
  • 10gr queso rallado emmental
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • La cantidad de leche necesaria hasta encontrar le punto deseado
  • 50ml nata
  • Acompañamiento:
  • Esparragos
  • Sal, aceite y pimienta

Preparación

Paso 1

Cocemos los huevos, pelamos y cortamos por la mitad

Paso 2

Relleno

Cortar las verduras y pochar en una sarten con aceite y una pizca sal
Añadir la carne y saltear.

Paso 3

Salpimentar y añadir un poco de salsa soja o sal
Dejar cocinar 2 min para que tome sabor

Paso 4

Añadir 3 yemas desmenuzadas o todas, y 2 cucharadas de salsa bechamel, mezclar y listo.

Paso 5

Bechamel

Derretir la mantequilla en una sarten
Añadir la harina y cocinar un ratillo, que se tueste un poco aunque no coje mucho color.

Paso 6

Verter la leche poco a poco, primero unos pocos mililitros hasta que absorva todo sin dejar de remover y asi hasta que tome el punto.

Paso 7

Añadir los quesos , sal, pimienta, nuez mosacada y nata y mezclar durante unos minutos para que tome sabor
Listo .

Paso 8

Hacemos los esparragos a la placha

Paso 9

Montaje

Rellenamos las mitades de huevo con una buena cucharadita de relleno, colocamos en una fuente ys eguimos hasta acabar
Ponemos un poco de salsa bechamel en cada huevo y despues el queso rallado
Gratinamos en el horno
Acompañamos 4 mitades de huevos con esparragos

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará