Flores de carnaval

De

Este es un postre típico de carnaval.

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  • 40
  • Media
  • 10 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 300 gr de harina
  • 500 ml de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • una pizca de sal.
  • ralladura de 1 limón
  • 1 litro de aceite de girasol.
  • Azúcar

Preparación

Paso 1

Lo primero es hacer un volcán con la harina dentro de un bol grande y en el centro del volcán añadiremos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la leche.
Batimos con la batidora y nos tiene que quedar una masa con la consistencia de las natillas.
Meter en el frigorifico media hora.

Paso 2

Mientras vamos calentando en un cazo bastante hondo el aceite. Cuando esté caliente le ponemos dentro el molde especial de hierro con forma de flor hasta que coja la temperatura.
Sacamos la mezcla de la nevera y con el molde de flor lo metemos en la mezcla y luego al aceite muy caliente. La primera flor se pegará al molde, si es así, rascar todo la masa del molde y volver a poner en el aceite caliente y otra vez mojar en la mezcla y freír.

Paso 3

Por último elpolvorear las flores con azúcar normal o con azúcar glass.

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Si el aceite no está lo suficientemente caliente las flores no se despegarán del molde.

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