Empanada de queso, dátiles y bacon

De

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  • Medio

Ingredientes

  • - 2 láminas de masa quebrada
  • - bacon
  • - dátiles sin hueso
  • - queso a elegir (cabra, enmental, mozzarella...)
  • - 1 huevo
  • - una pizca de sal

Preparación

Paso 1

Estirar las masas para que queden finas

Paso 2

Colocar una de las láminas de sobre una bandeja engrasada o con una lámina de papel de horno, para que no se pegue.

Paso 3

Poner en primer lugar las tiras de bacon distribuidas por toda la masa.

Paso 4

Picar en trocitos pequeños unos 6 o 7 dátiles y repartilos por todo la lamina.

Paso 5

Poner encima el queso y tapar con la otro lámina de masa.

Paso 6

Para cerrarla y que no queden los filos muy gordos hay que doblarlos con cuidado.

Paso 7

Pinchar con un tenedor toda la empanada. Batir un huevo y pintar la capa superior de la empanada para que quede dorado. Esparcir un poco de sal encima del huevo.

Paso 8

Meter en el horno precalentado a 220ºC. durante 12 - 15 minutos, hasta que esté dorada.

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Una variante de esta empanada es agregarle salsa bechamel al relleno.

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