- 8
- Fácil
- Medio
5/5
(1 Votos)
Ingredientes
- - 150 gr. de merluza limpia (sin piel ni espinas)
- - 2 huevos
- - 1 cucharada de queso de untar
- - 1 cucharada de queso en polvo (o rallado)
- - 1 cucharada de mostaza Dijon
- - Harina
- - Pan rallado
- - Sal
- - Aceite
Preparación
Paso 1
- Salar y picar la merluza en un robot de cocina.
- Batir una yema (reservar la clara) e incorporar a la merluza junto con los dos tipos de queso y una cucharada de harina.
- Dejar reposar un rato en la nevera.
- Dar forma a las "varitas" y enharinar.
- Batir el otro huevo junto con la clara sobrante y con la mostaza hasta que quede una crema lisa y sin grumos.
- Pasar las varitas por la mezcla de huevo y mostaza.
- Rebozar en el pan rallado.
- Freír en aceite caliente y colocar sobre papel de cocina antes de servir para que se absorba el exceso.
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