Una receta deliciosa del típico tiramisú italiano. Una versión que no incluye huevo como ingrediente principal, lo cuál es una buena noticia para aquellos que o no lo pueden consumir o bien no les gusta. Los bizcochos de soletilla están efectivamente elaborados con huevo, tal vez se puedan buscar aleternativas.
- Media
- Medio
Ingredientes
- 250 gr. de queso mascarpone (o queso de untar)
- 200 ml. de café
- 100 ml. de nata líquida para postre
- 100 gr. de azúcar
- 1 chorrito de ron
- Cacao en polvo para decorar
- Bizcochos de soletilla: 4 huevos, medio vaso (de los de agua) de azúcar y 2/3 de vaso de harina tamizada
Preparación
Paso 1
Preparar los bizcochos de soletilla: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Montar las claras a punto de nieve bien firme. Mezclar las yemas con las claras y añadir la harina poco a poco. Poner la mezcla en la manga pastelera (sin boquilla) y, sobre papel parafinado, hacer"churros" separándolos entre sí (también se puede hacer una plancha de bizcocho).
Paso 2
Calentamos el horno a 170° y horneamos durante 10 minutos.Dejar enfriar y separar del papel.
A continuación montaremos la nata con unos 25 gr de azúcar.
Paso 3
Mezclamos el mascarpone con el resto del azúcar.
Después, mezclamos la nata con el queso
Añadiremos el ron al café y mojaremos en él los bizcochos uno a uno.
Paso 4
Empezamos colocando una capa de bizcochos y una capa de la mezcla de queso alternándolas.
Lo dejaremos reposar en el frigorífico.
Lo ideal es consumirlo de un día para otro.
Lo espolvorearemos con el cacao antes de servir.
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