Croquetas de restos del cocido

De

Estas son las que más gustan en casa

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  • 6
  • Media
  • 30 minutos
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -1/2 litro de leche
  • -50 gr de harina de trigo
  • -1/2 cebolla
  • -125 gr de restos del cocido ( pollo chorizo costilla lo que tengas)
  • -harina
  • -huevo
  • -pan rallado
  • -aceite
  • -sal

Preparación

Paso 1

Picar fino los restos de carne, chorizo, costilla.....
Picar fina la cebolla.

Paso 2

Pon 4 cucharadas de aceite a calentar y pocha la cebolla.
Cuando esté blandita añade la carne y saltear todo.

Paso 3

Ahora añade el harina y dale unas vueltas que se toste para que luego no sepa a crudo la masa.
Ir añadiendo poco a poco la leche y removiendo bien.
Cuando todo esté bien mezclado dejamos que se siga haciendo unos 10 minutos que se cueza bien la bechamel.

Paso 4

Saca la masa a una fuente y la tapamos con film.
Cuando este fria la metemos a la nevera y la dejamos toda la noche o desde por la mañana hasta la noche.

Paso 5

Ahora batir el huevo.
Cojer porciones de la masa y darle forma.
Pasa por harina, huevo y pan rallado.
Freir en abundante aceite.

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Se puede congelar la masa una vez hecha o freir las croquetas y luego congelarlas que siempre estarán perfectas

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