Verduras salteadas al curry con pasas y nueces

De

Un plato delicioso y muy completo.

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  • Fácil
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Media col
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria grande o dos pequeñas
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • pasas
  • nueces
  • 1 cucharadita de curry
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Cortar todos los ingredientes en tiras finas (juliana).
Poner aceite de oliva en una sartén o wok.

Paso 2

Empezar incorporando la col, seguidamente la cebolla y la zanahoria y posteriormente el restro de los ingredientes.
El fuego debe de ser moderado para que se nos vaya salteando las verduras, no friendo.
Cuando veamos que todas las verduras están bien salteadas incorporar el curry, mezclar y dejar unos minutos más.

Paso 3

Incorporar las pasas y nueces troceadas y servir.

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Podeis usuar las verduras que más os gusten o tengais por casa. Se puede servir sólas o con un filete de carne o pescado.

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