Confitura de castañas

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1kg de castañas
  • 1 litro de agua
  • 1kg de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 10cl de ron

Preparación

Paso 1

Hacer un corte en las castañas y ponerlas a hervir durante 15 minutos.

Paso 2

Apagar el fuego y dejar que enfríen en el agua. Retirarlas y preparar el almíbar con agua y azúcar. Incorporar las castañas peladas y la vainilla sin dejar de remover con la espátula y machacarlas hasta que se deshagan.

Paso 3

Cuando tenga la textura deseada retirar y enfrascar.

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Para esterilizar: antes de que enfríe, poner los botes a baño María (totalmente cubiertos) durante 35 minutos para tarros de 250g.

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