Una receta muy buena para preparar vuestro mejor tiramisú clásico con los ingredientes típicos de este delicioso postre del norte de Italia. No puede faltar el licor Amaretto ni el mascarpone...vuestros invitados quedarán muy satisfechos!
- Media
- Medio
Ingredientes
- 1/2 vaso de azúcar
- Bizcochos de soletilla
- 100g de cacao puro
- 1 taza de café
- 3 huevos
- 1 chorro licor (Amaretto)
- 200g nata líquida
- 250g queso mascarpone o crema
Preparación
Paso 1
Mezclar la mitad del azúcar con nata y montar.
Separar claras de yemas.
Montar las claras a punto de nieve (con unas gotas de limón).
Montar despacio el queso y las yemas, añadir el resto de azúcar.
Añadir las natas y las claras, mezclar bien pero despacio.
Paso 2
Disolver 25g de cacao en el café y echar un poco de licor.
Mojar los bizcochitos y cubrir el fondo del molde con ellos.
Paso 3
Cubrirlos con crema.
Paso 4
Poner una nueva capa de bizcochos
Paso 5
Verter el resto de la crema.
Paso 6
Espolvorear con chocolate / cacao.
Paso 7
Dejar reposar mínimo 6 horas.
Si no tienes licor de almendra, con el de avellana también queda muy bien.
Está mucho mejor al día siguiente.
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