Crema de coliflor y salmón

De

Un contraste de sabores únicos....

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  • Fácil
  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • eneldo
  • agua
  • salmón ahumado
  • un chorreoncito de nata

Preparación

Paso 1

Troceamos la cebolla y empezamos a sofreirla en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

Paso 2

Cortamos la coliflor en ramilletes, lavamos y los cortamos un poco.

Paso 3

Incorporamos la coliflor a la cacerola y la pochamos junto a la cebolla unos minutos.
Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 10 minutos hasta que la coliflor esté blandita.
La cantidad de agua nos dará la textura más o menos espesa que queramos de la crema. A mí personalmente me gusta espesita, así que solo le pongo agua hasta cubrir la coliflor.

Paso 4

Apartamos del fuego y trituramos bien con la batidora.

Paso 5

Vertemos en la crema un poco de nata, sal, pimienta y eneldo.
Ligamos bien y servimos tal cual o con trocitos de salmón ahumado.

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Esta crema resulta igual de sabrosa fría o caliente, así que es ideal para cualquier época del año.

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