Hamburguesa de lentejas y cacahuetes

De

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Ingredientes

  • 400 gr lentejas cocidas
  • 120 gr cacahuetes pelados crudos
  • 120 gr pan rallado o germen de trigo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Orégano
  • Comino
  • Mostaza
  • Pimienta negra molida
  • 250 ml leche
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Paso 1

Escurre las lentejas y con la batidora conviértelas en un puré que quedará bastante espeso. Agrega los cacahuetes crudos y partidos

Paso 2

Echa 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de comino molido, 1 cucharada de mostaza, ajos picados (de 5 a 12, según el gusto de cada uno), 1 cebolla grande picada, el pan rallado, la leche vegetal, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta

Paso 3

Remueve hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Paso 4

Ve cogiendo porciones, no demasiado pequeñas, haz primero una bola y luego aplástala un poco para darle la forma de hamburguesa, de un dedo de grosor, para que quede más jugosa.
En una sartén antiadherente, echa un par de cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, dora unos 5 minutos por cada lado, a fuego medio. Si la tapas, se cocerá mejor por dentro.

Paso 5

Sirve colocando encima todo lo que te apetezca: una loncha de queso, lechuga, rodaja de tomate, rodaja de cebolla, pepinillo… y cubre con el pan para hamburguesas tostado.

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Si ves que la mezcla no liga lo suficiente, puedes añadir algo más de pan.

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