- 8
- Media
- 10 minutos
- 30 minutos
- Medio
0/5
(0 Votos)
Ingredientes
- 1,150 kg de merluza de la parte abierta
- 75 g mantequilla
- 100 g alcaparras
- ¾ l de nata
- Zumo de limón
- 100g mantequilla de anchoas ( buscar receta en este mismo libro )
- sal
Preparación
Paso 1
Quitar la espina y la piel a la merluza, corar los medallones de unos 70 g cada uno, sazonarlo, pasarlos por harina, aplastarlos ligeramente con los dedos.
fundir los 75 g de mantequilla. Añadir los medallones, darles la vuelta cuando estén un poco dorados y añadir las alcaparras y la nata, dar un hervor removiendo la cacerola, añadir unas gotas de zumo de limón.
Una vez cocidos y la salsa ligeramente espesa, añadir removiendo la mantequilla de anchoas en pequeñas porciones.
También te gustará
-
Cestitas de pollo con crema de... 4.3/5 (13 Votos) -
Ensalada de ave 0/5 (0 Votos)
También te gustará
-
Solomillo al whisky 0/5 (0 Votos) -
Paté de cangrejo "sin cangrejo" 0/5 (0 Votos)