Peras al vino tinto

Paso 1

Pelamos las peras y las ponemos en una olla o sartén alta.
Echamos el vino tinto, la canela y la corteza del limón, y dejamos calentar durante diez minutos.

Añadimos el azúcar, tapamos la olla, y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 25 minutos.

Retiramos las peras, y seguimos cocinando la salsita de vino tinto hasta que reduzca a la mitad, aproximadamente 15-20 minutos.

Para emplatar, ponemos las peras en un plato {lógico}, y bañamos generosamente con la salsa.