Donuts (Con las zarpas en la masa). Descubre nuestra receta.
- Media
- Medio
Ingredientes
- 150 gr de harina de fuerza
- 100 gr de harina común
- 1 pizca de sal
- 25 gr de levadura fresca
- 10 gr de leche en polvo
- 115 gr de agua
- 20 gr de manteca de cerdo
- 1/2 huevo (unos 30 gr)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 40 gr de azúcar
- 200 gr de azúcar glass
- 5 cucharadas de leche
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
Paso 1
Derretimos la manteca, reservamos dejando que se temple. Mezclamos la harina, la sal, el azúcar y la leche en polvo. Disolvemos la levadura en el agua.
Paso 2
En un bol ponemos los ingredientes sólidos, formamos un volcán y añadimos el agua con la levadura, la manteca, el huevo y la esencia de vainilla. Amasamos durante 5 minutos. Formamos una bola, tapamos y dejamos levar durante 1 hora.
Paso 3
Enharinamos la mesa de trabajo y un rodillo. Desgasificamos la masa, estiramos con el rodillo hasta que la masa tenga un grosor del dedo meñique. Con la ayuda de un vaso cortamos las porciones de nuestros donuts y con una boquilla (por ejemplo) hacemos el interior del donut (o bien utilizamos un molde de donuts si disponemos de él).
Paso 4
Colocamos sobre una bandeja con papel de hornear nuestros donuts, tapamos y dejamos levar nuevamente durante 1 hora. Freímos en abundante aceite (yo de girasol). Escurrimos sobre papel de cocina.
Paso 5
Colocamos nuevamente sobre la bandeja con papel de hornear y glaseamos. Para ello disolvemos el azúcar glass en la leche y la esencia de vainilla. Cuando los donuts estén templados los cogemos y bañamos con el glaseado. Listos.
También te gustará
-
Croissant casero 4.4/5 (233 Votos) -
Receta de Torta della Nonna,... 4.3/5 (238 Votos)
También te gustará
-
Galletas con perlitas de chocolate 4.5/5 (11 Votos) -
Crema pastelera básica 4.5/5 (38 Votos)