- 10
- Media
- 40 minutos
- Medio
Ingredientes
- 7 tazas de leche
- 5 tazas de azúcar
- 4 tazas de aceite de girasol
- 32 gr de levadura
- 500 gr de harina
- 150 gr de nueces peladas
- 50 gr de pasas sin semillas
- ralladura de 2 rodajas de naranja confitada o natural
- 2 cucharadas de canela molida
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 pizca de clavo
- 1 pizca de anis estrellado
- 1 pizca de nuez moscada
- Azúcar glass para decorar
- Glaseado de chocolate para decorar (opcional)
- Margarina y harina para engrasar el molde
Preparación
Paso 1
Macerar las pasas durante 10 minutos en brandy o ron añejo.
Precalentar el horno 180ºC.Triturar la naranja confitada.Mezclarla con la harina,la levadura y las especias machacadas previamente en un mortero.
Paso 2
Escurrir las pasas y mezclarlas con las nueces troceadas.
En un bol aparte, mezclar con varillas el aceite, la leche y el azúcar.Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta integrar y conseguir una pasta homogénea.Incorporar la mezcla de pasas y nueces.
Paso 3
Engrasar y enharinar un molde de 28x20x5 y verter la mezcla conseguida.Hornear a 180ºC durante 40-50 minutos.Pinchar con un palillo el bizcocho para comprobar su perfecta cocción antes de retirarlo del horno.
Una vez hornado retirar a una rejilla, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass o glasear con chocolate.El resultado es un bizcocho compacto con un aroma que nos va recordando a la Navidad por llegar.
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