Tagliatelle con salsa de carne

De

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  • 2
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 250 gr de carne picada mixta
  • 1/2 taza de agua
  • 150 gr de tagliatelle o la pasta que más os guste
  • 4 tomates
  • 1 cucharada sopera de salsa de tomate concentrado
  • 1/4 cucharada de postre de pimienta
  • 1 cucharada de postre, rasa, de pimentón dulce
  • 1 taza de vino blanco
  • 100 gr de champiñones en láminas
  • queso parmesano rallado

Preparación

Paso 1

Pelar la cebolla y cortarla en trocitos pequeños.Limpiar la zanahoria y rallarla fina.Pelar el diente de ajo y chafarlo.Poner la olla grande con 2 litros de agua y sal al fuego.

Paso 2

Calentar el aceite en la olla pequeña, y freír la cebolla, la zaanahoria, los champiñones y el ajo hasta que la cebolla se ponga vidriosa.Incorporar la carne picada, remover y dejar freír unos minutos.

Añadir el agua y dejar rehogar todo durante 10 minutos con la olla tapada.
Quitar la piel y las simientes a los tomates.Trocearlos fino y agregar junto con el tomate concentrado, la pimienta, el pimentón y el vino blanco a la carne picada.Remover bien y dejar rehogar a fuego muy lento hasta que el conjunto espese a nuestro gusto (10-15 minutos).
Cocer mientras tanto los tagliatelle.Escurrir y servir con la salsa dea carne bien caliente.Podemos acompañarlo de queso parmesano rallado.

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