Ambrosía de nata y chocolate

Paso 1

Comenzamos derritiendo todos los ingredientes de la cobertura en el micro con mucho cuidado o en el baño maría, mezclando bien hasta conseguir una crema homogénea y suave. En el fondo del molde vertemos una capa de un centímetro de espesor de esta mezcla dejamos enfriar unos minutos y a continuación una capa de barquillos de nata, dejando a los bordes una separación con las paredes del molde de unos milimetros, luego ponemos una capa de crema de cacao, otra de barquillos, otra de cacao... así hasta terminar el paquete de galletas.
Cuando terminemos las galletas vertemos sobre ellas el resto de la mezcla de chocolate derretido teniendo cuidado de que entre por todos los huecos libres, hasta terminar todo el chocolate.

Luego de dejarlo enfriar una hora, lo metemos en la nevera hasta el día siguiente, para que cuaje y se haga un bloque duro. Desmoldamos y servimos muy fria.