Bizcobolas de Terciopelo Rojo

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados sin ventilador, calor arriba y abajo.

En un vaso poner la leche con el limón y dejarlo 10 minutos ( parecerá leche cortada). Si usáis buttermilk obviar este paso.

En un bol batir el azúcar junto con el aceite.

Cuando estén totalmente integrados añadir el huevo y la vainilla, sin dejar de batir. Yo he usado un robot de cocina con varillas.

Tamizar la harina con el cacao y añadir a la mezcla anterior, a velocidad baja, alternando con la leche o buttermilk.

En un vaso disolver el vinagre con el bicarbonato y, cuando burbujee añadirlo a la mezcla anterior.

Por último incorporar el colorante para poder ajustar la intensidad que queramos.
Volcar la mezcla en el molde para cake pops. Introducir al horno durante unos 20-25 minutos.
Sacar del horno y dejar que enfríen.

Derretir los candy melts, solo unos pocos
Mojar los palitos para cake pops y clavar en la bizcobola hasta la mitad.
Introducir en la nevera por lo menos durante 1/2 hora, mejor si es una hora. De esta forma el palito quedará pegado al bizcocho y no se desprenderá cuando lo cojamos.
Pasado este tiempo derretir el resto de los candy mellts o chocolate, y sumergir las bizcobolas. Retirar el exceso con golpecitos suaves. Decorar con los corazones antes de que se endurezca la cobertura.
Dejar que termine de endurecer antes de darle un muerdo.
Como veis esta receta es muy versátil, lo mismo sirve para unos cup cakes que para unas magdalenas o unos cake pops. A vuestra elección.