Pastel de avellanas con pepitas de chocolate

De

Uno de mis bizcochos favoritos

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  • 10
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 40 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 300 gr de harina
  • 150 gr de pepitas de chocolate
  • 150 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural o griego
  • 200gr de avellanas molidas
  • 250 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cuchaharadita de azúcar avainillada ( opcional )

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180 grados.
En un recipiente batimos los huevos, añadimos el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y el yogur. Incorporamos bien todos los ingredientes.
Añadimos las avellanas que previamente habremos molido con un robot de cocina, thermomix, batidora... Mezclamos bien y ponemos las pepitas de chocolate.
Por último agregamos la harina y la levadura incorporando bien a la masa anterior.
Volcamos en el molde que tengamos en casa, el que más nos guste. previamente lo habremos untado con mantequilla, a no ser que sea de silicona que entonces no es necesario.

Paso 2

Introducimos en el horno que ya estará caliente durante unos 40 minutos, depende de cada horno.
Antes de sacarlo comprobais que esta cocido introduciendo un palito, si sale limpio es que ya está horneado.
Lo dejamos que enfríe.
Desmoldamos y decoramos con azúcar glasé o con chocolate fundido para los más atrevidos.

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