- Fácil
- 20 minutos
- 25 minutos
- Medio
Ingredientes
- 200 gr de harina
- 75 grs de azúcar
- 75 grs de mantequilla
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 yema de huevo
- 1-2 cucharadas de agua fría
Preparación
Paso 1
Ponemos la harina en un bol y, añadimos la mantequilla cortada en cuadraditos. Mezclamos con la punta de los dedos hasta que tenga aspecto de pan rallado.
Paso 2
Añadimos el azúcar e integramos bien. Luego agregamos la yema de huevo y amasamos hasta que esté totalmente incorporada; si vemos que la masa no acaba de ligar, le añadimos 1 cucharada de agua fría y si aún le falta le añadimos 1 más (pero no más de 2).
Paso 3
Envolvemos la masa en papel film transparente y dejamos reposar 1/2 hora en la nevera.
Paso 4
Cuando haya reposado, extendemos la pasta y la amasamos con el rodillo. Forramos el molde con la masa, pinchamos el fondo y lo cubrimos con papel plata apretando ligeramente los bordes. Ponemos unos garbanzos sobre el papel de aluminio para que se hinche.
Paso 5
Introducimos en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos. Pasado ese tiempo retiramos el papel de aluminio y los garbanzos y horneamos 10 minutos más.
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