Huevos al plato con salteado de setas

De

Receta super sencilla de preparar y riquísima de degustar.

Ver RECETA ORIGINAL

Ver la receta completa

  • 2
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 6 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • (2 personas)
  • 2 huevos
  • 100 gr de setas a elegir
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de ajos tiernos o 1 puerro
  • 200ml de nata líquida
  • aceite, sal y pimienta y nuez moscada

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180º.

Limpiar las setas y cortarlas en láminas finas.

Picar la cebolla y el puerro y rehogar en aceite de oliva en una sartén amplia. Cuando estén dorados añadimos las setas, removemos mezclando bien y los sazonamos al gusto con sal y pimienta.

Paso 2

Incorporamos la nata y rayamos por encima un poquito de nuez moscada (si vamos a usar jamón dulce, lo añadimos ahora troceado en tiras). Removemos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Dejamos cocinar unos 2 o 3 minutos removiendo de vez en cuando.

Paso 3

Cuando esté listo, repartimos el guiso en platos para el horno y cascamos un huevo en cada uno.

Introducimos los platos en el horno y cocinamos durante 6 minutos.

Paso 4

El huevo se quedará a medio hacer, pero los dejaremos en el horno una vez que acabe el tiempo y se terminarán de cocinar con el calor remanente.

De esta manera evitaremos que la yema se nos cocine de más, y conseguiremos que la clara se cocine por completo.

Paso 5

Este plato es imprescindible comerlo con un buen pan para mojar en el huevo y rebañar el salteado de setas.

¡Qué aproveche!

El Caldero de Nimuë

Ver la receta completa

Para una versión NO vegetariana podemos incluir un par de lonchas de jamón dulce

También te gustará

También te gustará