Bocaditos de calabacin y cebolla confitada.

De

Esta es mi receta de otoño, que mejor que usar los calabacines que se están recogiendo ahora en Almeria. También he puesto cebolla confitada, es que me encanta y casa con todo. Puedes llevarte estos bocaditos a una comida en el campo o simplemente hacer una empanada mas grande.
No tiene ninguna complicación esta receta, se hace en un momento ya que no necesita una gran cocción.

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  • Media
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Ingredientes

  • 2 placas de hojaldre
  • 1 huevo para pintar los bocaditos
  • He necesitado estas cantidades para hacer el hojaldre casero, pero puedes usar hojaldre que hayas comprado que también está muy rico.
  • 300 gr de harina
  • 200 gr. de agua
  • 1/2 c.c. de sal
  • 180 gr. de mantequilla
  • Para la cebolla confitada:
  • 4 cebollas
  • 2 c.s. de salsa de soja
  • 3 c.s. de azucar
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Pica la cebolla en rodajas, y dórala en la sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando este hecha, añade la salsa de soja, deja a fuego fuerte durante unos segundos y añade el azúcar, deja que caramelice.

Para saltear los calabacines
2 calabacines gordos
Aceite de oliva, sal y pimienta

Lava, pela y corta a trozos los calabacines. Saltéalos en la sartén con un poquito de aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Paso 2

Montaje de los bocaditos:

Divide las placas de hojaldre en cuantos trozos quieras hacer, yo he partido cada una en 9 trozos.
Pon una capa de cebolla y otra de calabacín, cierra cada porción de hojaldre.
Píntalos con huevo batido para que queden dorados.
Pon cada bocadito en una placa de horno enharinada. Pinta los con huevo batido y hornea a 180 ºC durante unos 10 minutos.

Paso 3

Se pueden servir fríos o calientes.

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Esta es una receta que se hace muy rápido y da un buen resultado. Si tienes el hojaldre hecho o lo tienes comprado, es nada más que rellenarlo y hornearlo.

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