Crema de calabaza con "sal de jamón"

De

Lo peculiar de esta receta es la combinación dulce de la calabaza con lo salado del jamón.
La calabaza por su parte tiene un gran contenido en agua y fibra, por lo que sacia bastante y ayuda a regular el tránsito intestinal.

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  • 2
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 2 Patatas medianas.
  • - 1 Trozo de calabaza.
  • - 1/2 Puerro.
  • - 2 Quesitos.
  • - 2 Lonchas de jamón serrano.
  • - Perejil y sal.

Preparación

Paso 1

1º Rehogar el puerro, junto con la calabaza cortada a trozos y la patata en "cachelos”, en una cacerola con un poco de aceite.

Paso 2

2º Cuando se doren, añadir sal y cubrir con agua (o caldo de verduras)
Cocer con tapa hasta que estén las hortalizas tiernas.

Paso 3

3º Añadir los quesitos y pasar por la batidora.

Paso 4

4º Preparar la “Sal de jamón”:
- Meter el jamón en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos aproximadamente.
Se recomienda utilizar papel de cocina.
- Sacar y esperar a que se seque para machacarlo en un mortero junto con el perejil picado.

Paso 5

5º Rellenar los cuencos con la crema y espolvorear la sal de jamón por encima.

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Lo peculiar de esta receta es la combinación dulce de la calabaza con lo salado del jamón.

La CALABAZA, por su parte, tiene un gran contenido en agua y fibra, por lo que sacia bastante y ayuda a regular el tránsito intestinal.


Consejos y alternativas:

* Al final no añadir sal, puesto que el queso y el jamón le dan bastante sabor.

* Para que nos quede más cremosa, debemos quitar parte del agua antes de pasar por la batidora, y una vez triturado añadir algo de esa agua para conseguir la consistencia deseada.

* En vez de utilizar quesitos de porciones, podemos añadir cualquier otro con sabor (Cucharada de queso de untar, queso semi-curado rallado…)

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