Muffins de chocolate negro

De

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  • 12
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 130 gr de harina
  • 50 gr de cacao en polvo ( yo he usado valor)
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 160 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 160 gr de mantequilla derretida
  • 120 gr de chocolate negro picado ( yo he usado valor)

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir los huevos con el azúcar con unas varillas, hasta que la preparación tome un color blanquecino.

Tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Reservar.

Mezclar en otro bol, la leche con el extracto de vainilla.

Incorporar a la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la leche de forma alternativa. Removiendo poco a poco. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Añadir la mantequilla a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula. Y por último incorporar el chocolate negro picado ( yo use la thermomix, pero sin llegar a pulverizar, para que se vean los trocitos de chocolate).

Colocar los moldes de papel en un molde para magdalenas o muffins. Rellenar hasta dos tercios de su altura.

Paso 2

Introducir al horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al presionarlos vuelvan a su posición inicial, y al insertar una brocheta en el centro ésta salga limpia.

Dejar enfriar durante unos 5 minutos dentro del molde. Pasado este tiempo, desmoldar sobre una rejilla metálica para que se terminen de enfriar.

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