Fricandó

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 5 chuletas de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4 tomates maduros y una pizca de azucar para quitarles la acidez.
  • 1/2 vaso de vino
  • Aceite para freir y sal.

Preparación

Paso 1

•Enharina las chuletas y fríelas en abundante aceite bien caliente.
•Resérvalas en la sartén donde vas a terminar la cocción.
•Pica la cebolla y la zanahoria finitas. Fríelas con un poco de sal en el aceite sobrante de freír las chuletas.
•Cuando estén tiernas añade los tomates triturados y la pizca de azúcar. Deja que todo cueza a fuego medio.

Paso 2

•Una vez que el tomate esté bien hecho, echa por encima de la carne esta salsa y pon al fuego con el vino.
•Una vez que el vino haya reducido, aparta del fuego y a comer.

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No he echado todo el aceite, era demasiado y después me sienta mal. Así que lo he dejado en menos de la mitad y cuando la cebolla y la zanahorias estaban hechas las he escurrido bastante antes de echar el tomate triturado.

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