Ensalada de pollo y nueces en salsa de mostaza

De

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  • Fácil
  • 25 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 3-4 Filetes de pechuga de pollo
  • - Un puñado de nueces peladas
  • - Brotes ( rúcula, berros... )
  • - Un puñado de picatostes de pan
  • - Una cebolla dulce
  • - Un tomate maduro
  • - Azucar
  • - Mostaza
  • - Vinagre de Módena
  • - Aceite de oliva virgen y sal

Preparación

Paso 1

En primer lugar picamos la cebolla en tiras largas y la ponemos a pochar. Le añadimos una cucharada pequeña de azucar para que se caramelize.

Paso 2

Ponemos los filetes de pollo a freir en poco aceite, hasta que se doren. Una vez fritos los cortamos en tiras alargadas.

Paso 3

Por otro lado, en una ensaladera añadimos los brotes , el tomate trozeado, las nueces, los picatostes de pan, y una vez cocinados, la cebolla y el pollo.

Paso 4

Finalmente, para preparar la vinagreta, añadimos en un bol o recipiente tres o cuatro cucharadas de aceite, un chorro de vinagre y otro de mostaza y lo mezclamos bien. Se lo añadimos a la ensalada por encima.

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