Albóndigas en salsa de tomate

Paso 1

- En primer lugar batimos un huevo y se lo añadimos a la carne picada, junto con el pan rallado y una pizca de sal. Lo amasamos todo.

- Una vez mezclado, ponemos una sarten con un chorro pequeño de aceite a calentar. Con una mano cojemos un poco de carne como para hacer una albondiga y la palmeamos entre las dos manos, para hacer una bola, y la añadimos a la sarten.

- De este modo doramos las albondigas un poco ( no freirlas, solo que cojan color ). Y mientras tanto, en otra sarten añadimos el tomate junto con un chorro de aceite, y añadimos las albondigas.

- Le echamos el azucar y las hojas de laurel, y probamos de sal.

- Para acabar, tapamos la sarten y a fuego lento dejamos que la salsa reduzca durante 20-25 minutos.