Judías verdes con tomate frito

De

Otra opción para comer unas sanas judías verdes. Apto para celíacos.

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  • 4
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 1 kg. de judías verdes planas o un bote de judías verdes planas ya cocidas
  • - 1 cebolla
  • - 50 gr. de jamón serrano cortado en taquitos
  • - agua
  • - sal
  • - aceite de oliva
  • - tomate frito sin gluten
  • - ajo en polvo

Preparación

Paso 1

Lavamos bien las judías verdes y las cortamos en trozos medianos.
Colocamos todo en la olla rápida con abundante agua, un chorro de aceite de oliva y sal al gusto.
Ponemos a fuego fuerte hasta que suba o empiece a salir el vapor y dejamos otros 25 minutos más a fuego medio. Enfriar rápido y escurrir.
Si utilizamos judías verdes de bote, las lavamos bien y las escurrimos antes de utilizar.

Paso 2

Ponemos aceite de oliva en una sartén amplia, una vez caliente ponemos la cebolla cortada en trocitos, rehogamos hasta que la cebolla esté blanda. Agregamos el jamón y mezclamos todo bien. Tras unos minutos incorporamos las judías bien escurridas y le ponemos ajo en polvo y sal al gusto.

Paso 3

Finalmente añadimos tomate frito. Mezclamos todo muy bien unos minutos a fuego bajo y servimos caliente.

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