Champiñones rellenos de jamón dulce

De

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  • 2
  • Fácil
  • 25 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 1 bandeja de champiñones grandes enteros
  • - perejil fresco
  • - 75 gr. de jamón york de calidad extra
  • - 1 cebolla
  • - aceite de oliva
  • - queso mozzarella rallado
  • - ajo en polvo
  • - sal

Preparación

Paso 1

Lavamos muy bien los champiñones quitándoles toda la tierra y les cortamos la parte de abajo en forma circular y los tallos que reservaremos.

Paso 2

Colocamos los champiñones lavados y boca abajo en el microondas, salamos por encima y los calentamos 5 minutos para que suelten todo el agua. (veréis que reducen mucho su tamaño)

Paso 3

Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla esté casi lista añadimos los tallos de los champiñones cortados a trocitos y dejamos unos minutos más hasta que se haga todo. Finalmente le añadimos el jamón cortado también en trocitos y lo mezclamos todo. Salamos al gusto y espolvoreamos con un poco de ajo en polvo.

Paso 4

Rellenamos cada champiñón con la mezcla resultante y ponemos encima queso rallado en abundancia, espolvoreamos con el perejil picado y metemos de nuevo en el microondas otros 4-5 minutos más hasta que el queso se funda.

Paso 5

Servir muy calientes.

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* Otra opción puede ser gratinarlos en el horno unos 10-15 minutos en vez de calentarlos en el microondas.

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