- 25
- Media
- 20 minutos
- 25 minutos
- Medio
Ingredientes
- Para las galletas:
- 225 g harina
- 125 g mantequilla
- 110 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita azúcar avainillado
- 1 pizca sal
- Para el ganache de chocolate:
- 60 g nata para montar
- 60 g chocolate negro troceado
Preparación
Paso 1
Con unas varillas, batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado hasta conseguir una mezcla espumosa
Paso 2
Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que quede completamente integrado
Paso 3
En un bol aparte, mezclar la harina con la sal y añadir a la masa anterior, mezclando con suavidad hasta formar una masa
Paso 4
Cubrir con plástico y reservar en la nevera durante 1 hora aprox. para que la masa endurezca y sea más maleable
Paso 5
Sacar la masa de la nevera e ir haciendo bolitas. Colocarlas en la bandeja del horno con un papel de hornear, un poco separadas entre sí
Paso 6
Con el dedo pulgar, ir presionando el centro de las galletas y hornear a 180º durante 15 min
Paso 7
Hacer el ganache:
Calentar la nata en el microondas durante unos segundos y verter sobre el chocolate troceado. Esperar 5 minutos a que se derrita un poco
Mezclar con una cuchara hasta que quede un ganache homogéneo y dejar reposar durante 15 minutos para que coja cuerpo
Paso 8
Dejar enfriar y con una manga pastelera rellenar el agujero de las galletas con el chocolate.
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