Arroz integral con verduras y setas

De

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Ingredientes

  • - 225 gr. de arroz integral
  • - 70 gr. de judías verdes
  • - Una zanahoria
  • - Media cebolla
  • - 50 gr. de guisantes (congelados)
  • - 100 gr. de setas variadas
  • - AOVE (aceite de oliva Virgen Extra)
  • - Sal

Preparación

Paso 1

- Picar la cebolla, salar y pochar con un poco de aceite.
- Trocear la zanahoria, las judías y las setas.
- Incorporar la zanahoria y las setas a la cebolla, rectificar de sal, rehogar y cubrir con agua.
- Cuando empiece a hervir, incorporar el arroz, las judías y los guisantes.
- Cocer hasta que se haya absorbido el agua, dejar reposar 5 minutos y servir.

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