Albóndigas de carne con longaniza fresca

De

Es un plato contundente con nutrientes básicos y que aporta todo lo necesario para la comida principal.

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 250 gr. de carne de cerdo picada
  • - 100 gr. de longaniza picada
  • - Un par de ajos picados
  • - Sal
  • - 2 huevos
  • - Pan rayado (1cucharada)
  • - 1 Cucharada de pimentón y otra de orégano

Preparación

Paso 1

1. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar una hora.
2. Darle forma a la albóndiga y harinar con pan rayado.
3. Dorar las albóndigas en una sartén con aceite bien caliente. Después se pasan a otra sartén con muy poco aceite se terminan de cocinar con un chorrito de vino blanco, dos hojas de laurel y una pastillita de avecrem a fuego muy lento durante media hora.

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Vigilar las albóndigas para que queden doraditas y no se quemen. Se le puede añadir un poco de agua si hace falta, para queden en su punto y no queden muy saladas. Siempre suelo acompañarlas de unas patatas fritas en forma de tacos, pero en esta ocasión va sobre una base de sopa de tomate, que próximamente explicare como realizarla . Buen provecho.

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