Tiramisú Ita

Paso 1

En un bol, batir las claras a punto de nieve.
En otro bol, batir la nata a punto de nieve con la mitad del azúcar.
En un tercer bol, batir el queso, las yemas y el resto del azúcar.
Mezclar las 3 cosas con un batidor MANUAL, o un tenedor, poco a poco, con movimientos envolventes, pero con cuidado de que no se baje la mezcla.
Por último montamos la tarta.
Las bases de bizcocho para rellenar que se compran en el súper, facilitan mucho la presentación, pero también se puede hacer en casa, o utilizar bizcochillos individuales, de soletilla, e ir montando capas.

Se pondrá una base de bizcocho, se empapará con el café, añadimos la mezcla con cuidado y encima espolvoreamos cacao en polvo. De nuevo otra base de bizcocho con el café y la crema encima, cacao espolvoreado a través de un colador y ya la tenemos lista.