Vasitos de frutas

De Elena

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Ingredientes

- 2 kiwis verdes
- 2 melocotones
- 125 gr de queso mascarpone
- 1 yogur griego (puede ser yogur natural)
- ½ limón
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 lima

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelaremos las frutas y trocearemos la pulpa para crear un puré, lo haremos por separado fruta por fruta para que no se mezclen.

Paso 2

Exprimiremos el limón y filtraremos el zumo con un colador para que este libre de impurezas. Reservaremos hasta su uso.

Paso 3

Comenzaremos con el kiwi verde, batir con la batidora, echaremos unas gotas del zumo de limón hasta conseguir un puré homogéneo.
Repetiremos este proceso con cada fruta que tengamos, batiremos las frutas y reservaremos los purés en la nevera bien tapados con film transparente para que se conserven de una manera optima hasta su uso.

Paso 4

En un cuenco echaremos el yogur griego mezclado con azúcar batiremos con las varillas hasta que consigamos una mezcla cremosa.
Agregaremos el queso mascarpone a la mezcla del yogur griego con azúcar y volveremos a batir para obtener una mezcla mas espesa y cremosa.

Paso 5

Montaremos el postre en vasos o copas que tengamos para postres, así nos lucirán mas bonitos y apetecibles. Alternaremos las capas por cremas, una capa de crema de queso y una de fruta de puré de melocotón, capa de crema de queso y otra capa de puré de kiwi amarillo. Podemos decorar con crema de queso y un poco de ralladura de lima o menta.