TARTA DE CHOCOLATE Y NATA

De

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 150 gr. matequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharada de brandy
  • 3 huevos batidos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 425 gr harina de fuerza
  • 125 gr. chocolate con leche rallado
  • 60 ml. de leche
  • 60 ml. de nata
  • 125 gr. chocolate para fundir
  • almendras picadas caramelizadas

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 180º.
Untar un molde de 23 cm. con aceite o mantequilla y cubrirlo con papel de hornear. Untar también el papel y reservar.
Batir la mantequilla, el azúcar y el brandy.
Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
Añadir la harina de golpe y la levadura tamizadas, el chocolate rallado y la leche. Batir bien.
Verter la mezcla en el molde y hornear unos 45 minutos a 180º.
Cuanto el pastel esté frío, cortarlo horizontalmente en tres capas iguales con un cuchillo de sierra.
Montar la nata y añadirle azúcar glass. Extenderla entre capa y capa del pastel.
Hacer un ganache de chocolate con 1/3 de nata al fuego y el chocolate para fundir. Mezclarlo bien hasta conseguir que se deshaga del todo. Dejar enfriar y cubrir el pastel.

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Decorar con almendras caramelizadas picadas o con un surtido de frutos secos picados.

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