Fusilli con piñones y albahaca

Paso 1

Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.

Mientras tostar los piñones. Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en un cazo pequeño.

Escurrir la pasta y devolver a la cazuela donde se ha cocido. Mezclar con la mitad de las hojas de albahaca para que empiecen a ablandarse; añadir la mantequilla con el aceite y salpimentar bien.

Servir la pasta en platos calientes. Repartir por encima los piñones, el queso parmesano y el resto de las hojas de albahaca. Servir enseguida.