Ternera en salsa de zanahoria

De

Carne

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  • 4
  • Fácil
  • 60 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 1 Kg de ternera en filetes o en trozos
  • - 4-5 zanahorias
  • - 1 cebolla
  • - perejil
  • - 1 vaso de vino blanco
  • - 1 vaso de agua
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - sal

Preparación

Paso 1

Se pone aceite en una sartén y se sofríe la ternera. Se saca y se reserva el aceite.
Se corta la cebolla en trocitos y la zanahoria en rodajas, se sofríe en el aceite anterior.
Se pone todo en la olla exprés, junto con perejil picado y se mezcla.



Se añade al vino y el agua hasta que cubra la carne. Se cuece 30 minutos. Se saca la carne y se tritura la salsa.
Se vuelve a meter la carne en la salsa y se deja cocer a fuego lento 15 minutos.
Se sirve con patatas fritas o una ensalada, al gusto.

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