Falsa Paella

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Unos 400 gr. arroz (un puñadito por persona)
  • 250 gr. pinchitos
  • 1 chorizo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento hermoso o dos pequeños
  • 2-3 tomates rojos
  • agua o caldo
  • azafrán o colorante alimenticio
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Picamos el pimiento y los ajos y empezamos a dorarlo en una paellera con un poco de aceite de oliva.
Añadimos los tomates pelados y picados.
Doramos bien el sofrito y en ese momento añadimos el chorizo en trocitos pequeños y la carne de pinchitos.
Rehogamos un momento y añadimos el arroz para que se tueste un poco.

Paso 2

Cubrimos con agua o caldo de verduras o carne. La medida normal suele ser el doble de la medida de arroz.
Añadimos el azafrán o colorante y salamos.
Hacemos a fuego medio hasta que el caldo haya evaporado y el arroz esté en su punto.
Servimos.

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