Estrellas de Navidad con langostinos y rovellones

Un delicioso y fácil entrante para estas próximas fiestas navideñas que ya están a la vuelta de la esquina.

Ingredientes

Masa de hojaldre preparada para hornear, 1 vaso de coñac para cocinar, 1/2 lata de Cebolla frita, 1 puñado de piñones, 1 yema de huevo, Sal y pimienta, 8 langostinos, 1 tarro de Rovellón, 1 tarro de Salsa romesco, 1 tarro de Trufa Negra, Aceite de oliva

Cortar la masa de hojaldre en cuatro partes con forma de estrella con la ayuda de un cortador. Repasar los contornos con más masa.

Con un pincel, untar las cuatro estrellas con yema de huevo y hornear a 200ºC durante 10 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Salpimentar los langostinos y los rovellones previamente escurridos, y saltearlos en una cazuela con los piñones hasta que se doren.

Añadir la cebolla frita y el vaso de coñac para cocinar y dejar cocer hasta que se evapore.

Poner los langostinos, los rovellones, la cebolla y los piñones encima de las cuatro estrellas y condimentar con salsa romesco.

Rallar trufa negra por encima antes de servir.