Coca de cerveza con champiñones y queso de cabra

Paso 1

1. Empezaremos con la masa de cerveza.
Primero mezclaremos en un bol la cerveza juntamente con el aceite (25 cl) y le añadiremos una cucharada y media de sal. Poco a poco vamos añadiendo la harina tamizada hasta conseguir una masa homogénea. Cuando veamos que va cogiendo fuerza, la continuaremos trabajando encima de la mesa sobre una base de harina hasta que nos se nos quede masa en las manos.
La taparemos y la dejamos reposar unos 30 minutos.

2. Mientras va reposando la masa, cortaremos los champiñones y los saltearemos en una sartén con un diente de ajo.

3. Cogemos la masa y la partimos en dos (nos saldrán dos masas), la estiramos (de unos 6 cm de grosor) y la ponemos en el horno 25m a 160 grados.

4. Una vez pasado este tiempo añadiremos sobre la masa los champiñones, el queso de cabra cortado en rodajas y la nuez picada y lo dejaremos cocer unos 15 minutos más hasta que se nos acabe de dorar la masa.

5. Lo podemos servir en forma de pizza, cortado en dados, ....