Boquerones en vinagre de la abuela

De

Sí. si, en vinagre.

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  • Media
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Boquerones
  • Ajo picado
  • Laurel
  • Vinagre
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Compramos un cuarto de boquerones y los limpiamos en casita. Para asegurarnos de que no contengan ningún parásito o germen (ya que se come crudos), los meteremos durante un día en el congelador.

Paso 2

Al día siguiente, los descongelamos y los metemos en un recipiente con agua, zumo de limón, vinagre, laurel, ajo picado, pimienta y sal.

Paso 3

Cuando veamos que el color rosáceo de los boquerones pasa a uno más claro, entonces están listos para comer.

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Es importante echarle mucha sal pues es la que hace que se endurezcan los boquerones

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