- 12
- Fácil
- 20 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- Para la masa
- - 4 Huevos
- - 125gr de Azúcar
- - 125gr de Harina de fuerza
- - 40gr de Mantequilla (opcional)
- Para el decorado
- - 1 bote de Nocilla o Nutela Blanco y 1 Negro
Preparación
Paso 1
Untamos el molde con la mantequilla y lo dejamos enfriar espolvoreamos el molde con la harina, le damos vueltas y lo golpeamos para eliminar el exceso de harina (si usamos moldes metálicos). En caso de los de silicona, este paso no es preciso.
Paso 2
Batimos ligeramente los huevos con el azúcar y lo ponemos al baño maría (a no más de 60ºC para que los huevos no se cuajen = fuego lento). Mientras está al baño maría, batimos con fuerza con las varillas (o con la batidora de varillas) hasta que quede una masa esponjosa y ligera.
Paso 3
Una vez que la mezcla haya cuadriplicado su volumen y este templada, la retiramos del baño maría y seguimos batiendo con fuerza hasta que quede blanquecina y espesa. Dejamos de batir cuando la mezcla esté casi fría. Le añadimos la harina tamizándola, y mezclándola suavemente con una espátula. Incorporamos la mantequilla derretida poco a poco (si queremos) y mezclamos hasta que no queden restos.
Paso 4
Precalentamos el horno a 180ºC. Llenamos el molde hasta 2/3 de su capacidad (de la forma que quedamos); yo lo he usado rectangular; y lo metemos al horno inmediatamente. El bizcocho estará listo cuando apretemos ligeramente la superficie, emita un ligero crujido y recupere su forma inicial. Desmoldamos y lo dejamos reposar sobre una rejilla cubierta con un paño.
Paso 5
Para decorarlo, cogemos la Nocilla blanca y la derretimos ligeramente. Con ella, untamos toda la superficie del bizcocho.
Paso 6
Después, calentamos ligeramente la Nocilla negra y con ayuda de una manga pastelera con boquilla fina, un lápiz para glasear o simplemente con ayuda de una cuchara, hacemos las líneas de chocolate horizontales a intervalos regulares sobre la superficie del chocolate blanco.
Paso 7
Para lograr un diseño más atractivo, pasamos un palillo en vertical a las líneas que hemos hecho. Solo nos queda servirlo y disfrutarlo ON EGIN!
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