Empanada de lomo, pimientos y afuega´l pitu

De

Ver la receta completa

  • 8
  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes para la masa; 400gr de harina, 180gr de mantequilla (temperatura ambiente) 70 gr de agua, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y otra de levadura química.
  • Ingredientes de la empanada; 1 huevo batido para pincelar, 1 lata de pimientos del piquillo, lomo adobado y queso afuega`l pitu.

Preparación

Paso 1

Ponemos los ingredientes de la masa en el vaso de la thermomix en el orden en el que esta indicado en la receta y progr 15 seg vel 6. Sacamos la masa del vaso (es muy fácil de trabajar) y la dividimos en 2 partes.

Paso 2

Estiramos una de ellas y cubrimos el molde de empanada con ella. Abrimos los pimientos por la mitad y los esparcimos por toda la masa, después vamos colocando el lomo encima, cubriendolo bien. Finalmente cortamos unos trozos de queso y los desmenuzamos por encima. Estiramos la otra mitad de la masa y la tapamos.

Paso 3

Pincelamos con un huevo batido y la pinchamos con un tenedor para que respire. La cocemos al horno precalentado 180º durante unos 30 min o hasta que veamos que esté dorada.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará