Brownie cookies

De

Unas galletas para chocolateros. Tentadoras e irresisitibles.

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Ingredientes

  • 100 gr. de chocolate (yo puro Valor)
  • 40 gr. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 30 gr. de harina
  • 5 gr. de cacao en polvo
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de pepitas de chocolate
  • una pizca de sal

Preparación

Paso 1

Derretimos el chocolate con la mantequilla, al micro o al baño María.
Batimos el huevo con el azúcar y la vainilla hasta que doble volumen.
Añadimos el chocolate enfriado y mezclamos bien.
Incorporamos la harina, con la levadura y la sal.
Por último añadimos las pepitas y mezclamos.
Metemos una horita en la nevera para que la mezcla no esté tan blanda.
Formamos pequeñas bolitas y las ponemos en bandejas de horno, bastante separadas para que no se junten.
Con el horno precalentado a 180º horneamos unos 8-9 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que endurezcan un poco.

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